"Les Rimbardes"
- Sancerre
- Rouge
- « Les Rimbardes»
- Bué
- Pinot noir
- 0.49 hectares
- 2500 bouteilles
- 100% argile kimeridgienne
- 60 ans
- 7500 pieds/hectare
- sud
- 45 hl/ha
- 270 mètres
Pratiques culturales :
- Agriculture biologique
- Pratiques biodynamique phytothérapie
- Agriculture régénérative : couverts végétaux
- Taille guyot Poussard
- Utilisation de fumier composté dynamisé
- Ebourgeonnage
- Vendange en vert
Vinification :
- Fermentation alcoolique spontanée
- Vinification en vendange entière
- Pas d’apport de soufre à la vinification
- Elevage 12 mois 100% en demi muids chêne
- Légère filtration avant mise en bouteille
- Mise en bouteille par gravité
- Tout sédiment dans la bouteille est un gage de qualité et de respect de l’identité du vin
Conditionnement :
Bouteilles - Magnums
Carton de 6 ou 12 bouteilles