"Les Garennes"
- Sancerre
- Blanc
- « Les Garennes »
- Bué et Vinon
- Sauvignon Blanc
- 4 hectares
- 30 600 bouteilles
- 100% caillotes
- 45 ans
- 7500 pieds/hectare
- sud sud-est
- 58 hl/ha
- 180-250 mètres
Pratiques culturales :
- Agriculture biologique
- Pratiques biodynamique phytothérapie
- Agriculture régénérative : couverts végétaux
- Taille guyot Poussard
- Utilisation de fumier composté dynamisé
- Ebourgeonnage
Vinification :
- Pressurage lent avec pressoir pneumatique
- Pas d’apport de soufre à la vinification
- Élevage sur lie 4 a 8 mois en cuve inox
- Légère filtration avant mise en bouteille
- Mise en bouteille par gravité
- Tout sédiment dans la bouteille est un gage de qualité et de respect de l’identité du vin
Conditionnement :
Bouteilles - Magnums
Carton de 6 ou 12 bouteilles