Sancerre Blanc
- Sancerre
- Blanc
- Sauvignon blanc
- 5,78 hectares
- 60% Caillottes
10% Calcaire de Buzançais
30% Terres blanches - 3 à 25ans
- 7500 pieds/hectare
- sud sud est a ouest
- 60 hl/ha
- 220-290 mètres
Pratiques culturales :
- Agriculture biologique
- Agriculture régénérative : couverts végétaux
- Taille guyot Poussard
- Utilisation de fumier composté dynamisé
- Ebourgeonnage
Vinification :
- Pressurage lent avec pressoir pneumatique
- Pas d’apport de soufre à la vinification
- Elevage sur lie 4 a 8 mois en cuve inox
- Légère filtration avant mise en bouteille
- Mise en bouteille par gravité
- Tout sédiment dans la bouteille est un gage de qualité et de respect de l’identité du vin
Conditionnement :
Demi-bouteilles; Bouteilles; Magnums
Carton de 6 ou 12 bouteilles