"Le Crot à l'Âne"
- Sancerre
- Rosé
- « Le Crot à l’ane»
- Vinon
- Pinot Noir
- 0.82 hectares
- 4400 bouteilles
- 100% Silex
- 40 ans
- 7500 pieds/hectare
- sud
- 50 hl/ha
- 260 mètres
Pratiques culturales :
- Agriculture biologique
- Pratiques biodynamique phytothérapie
- Agriculture régénérative : couverts végétaux
- Taille guyot Poussard
- Utilisation de fumier composté dynamisé
- Ebourgeonnage
- Vendange en vert
Vinification :
- Pressurage lent avec pressoir pneumatique
- Pas d’apport de soufre à la vinification
- Elevage sur lie 4 a 6 mois en cuve inox
- Légère filtration avant mise en bouteille
- Mise en bouteille par gravité
- Tout sédiment dans la bouteille est un gage de qualité et de respect de l’identité du vin
Conditionnement :
Bouteilles - Magnums
Carton de 6 ou 12 bouteilles